硒与它的同族元素硫相比，在地壳中的含量少得多。硒成单质存在的矿是极难找到的，硒独立成矿的地区位于中国湖北恩施。硒是从燃烧黄铁矿以制取硫酸的铅室中发现的，是贝齐里乌斯发现、钍后1817年发现的又一个化学元素。他命名这种新元素为selenium。他还发现到硒的同素异形体。他还原硒的氧化物，得到橙色无定形硒；缓慢冷却熔融的硒，得到灰色晶体硒；在空气中让硒化物自然分解，得到黑色晶体硒。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。美国和加拿大的土壤含有足够的硒。对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒。很多食物中都有硒，但巴西坚果、全粒谷物(全麦面包、燕麦粥、大麦)、白米和豆类中含量特别多。
蛋类略高于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6 μg，鸡蛋含硒15 μg，鸭蛋含硒30.7 μg，鹅蛋含硒33.6 μg，人参含硒15 μg，花生含硒13.7 μg。植物性食物的硒含量决定于当地水土中的硒含量。例如，我国高硒地区所产粮食的硒含量高达每公斤4~8 mg，而低硒地区的粮食是每公斤0.006 mg，二者相差1000倍。
食用菌如何做到富硒，富硒食用菌的栽培方法
食用菌中硒含量增加后会一定程度强化食用菌的生物功能，如提高活性、增强对重金属的对抗功能、降低风险以及等，除此以外，富硒食用菌还具有调节机体力，等多种功能。但值得我们注意的是适宜浓度的硒对食用菌的生长具有促进作用，合理得当的人工富硒栽培条件，不仅能增加食用菌中硒的含量，还能一定程度提高食用菌的品质。而浓度的硒会对食用菌的生长产生抑制作用。身兼食用和药用价值的食用菌通过硒营养强化，不仅丰富了我们的餐桌，更是我们获得有机硒的重要来源之一。
富硒肥料的主要成分及优势:
富硒肥料是通过原子示踪技术优化的佳配方配比而成，富硒肥料的主要成分有钾、氮、磷、多种螯合剂、中量元素、微量元素、表面活性剂、有益元素、有机酸、适量的硒等20多种高浓缩物质。
使用富硒肥料主要优势有以下几点：
营养：科学配方，营养全；
稳定：螯合反应稳定，不含有化学合成的生长调节剂；
效果：喷施的作物果实属A0级，作物叶色鲜绿，增加叶绿素含量，提高光合速率，增根壮杆，抗旱、抗病、抗寒、果实糖份增加，瓜果味正，口感好，无畸型果；
用量：每亩地从种到收只需200-300ml；
赠产：大田作物增产15%以上，蔬菜增产30%以上，水果增产20%以上。
以上信息由专业从事富硒技术的中地西能于2025/3/6 12:24:38发布
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