香芋，（学名：Colocasia esculenta），泽泻目科芋属，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品
，其地方品种槟榔芋常被称为香芋。
香芋属豆科土栾儿属中的栽培种，多年生草本植物[1] ，做一年生栽培。香芋的食用部分球状块根，外观
似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，
故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜”。与一般芋头的不同点是：叶柄连
叶顶中央着紫红点，叶柄绿色，球茎肉质有紫红斑纹，香芋的主食部分为球茎，叶柄可腌芋荷，作青饲料
等，球茎纤维少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消费者喜爱。香芋的食法很多，水煮、粉蒸
、油炸、烧烤、炒食、磨碎后炖食等。
冰激凌蛋卷的做法
用料
鸡蛋 3个（去壳净重140克左右）
糖 60-70克
玉米油 70克
牛奶 50-60克
低筋粉 100克
黑芝麻 适量
步骤：
1，三个鸡蛋加入糖
2，打散
3，倒入玉米油
4，搅拌至均匀、乳化
5，筛入低筋粉
6，搅拌均匀
7，加入牛奶，搅拌均匀
8，加入少许黑芝麻
9，搅拌均匀
10，蛋卷机开启电源稍稍预热，大汤勺挖一勺面糊，
11，倒在中央位置。注意不要倒太多哦
12，盖上盖子，扣紧
13，加热大概1-2分钟可以打开观察颜色，蛋饼呈焦黄色的时候，利用三角锥卷起即可
14，稍压定型
15，放在冷却架上放凉后口感香脆，甜度适中。
蛋卷非常的香酥可口，如果不注意保存的话，会严重影响蛋卷的口感，甚至让蛋卷
存放不了多长时间，下面说说蛋卷一般的保存注意事项。
1，保存，需要密闭的保鲜盒或者保鲜袋哦，蛋卷需防止受潮。
并尽量在一周内吃完。
2，为何不酥脆，刚做好就不酥脆，有可能是火候不够（或者火候不均匀）
如果第二天开始不酥脆，则可能是后期受潮，如果确认没有受潮，那么还是火候不太够
。下次需多烘几秒哦。
3，局部颜色过深，可能是火候不均匀，因为燃气灶的小火一般只有一个地方热，所
以适当挪动一下模具效果会改善。
4，蛋卷皮有破洞：如果是呈现有点蕾丝状，也是正常哦，是酥脆的表现哦。如果局部
有比较大的破洞状，则是该部分模具温度过高哦。可以适当移开模具降温一下。
暂时就酱紫多啦~~
后祝你做出儿时的味道！
武汉香来尔食品机械有限公司成立于2001年2月，是生产销售休闲食品加工设备的厂家。公司紧跟市场潮流与华工、华农多名共同开发新颖、先进、实用的适应市场需求的食品机械，自有车、刨、钻、铣、剪板、折弯等先进机床100多台 套。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪，并能减少血液里胆固醇的含量。阿里巴巴7年诚信通会员，产品出口拉美、非洲、东南亚、欧洲等很多国家和地区，国内很多食品企业都是我们的合作伙伴。
使用方法编辑
1.开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支撑架上，连接通气管道。
2.使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小。
3.转动手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右。
4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央，扣紧模具即可，依次工作至第六个蛋卷模具时，板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作。
以上信息由专业从事蛋卷机厂家的香来尔于2025/5/5 16:23:31发布
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