藤椒酱虾球
主要用到的材料有：虾仁300克，藤椒酱40克，【可以自己做，也可以采用现成酱汁】葱姜蒜片各5克，青红椒片10克，姜片，葱段各10克制作工艺：（1）首先将家人用刀在背部划一刀，挑出虾线，备用。【在日常生活中如何更好地剥虾仁，将虾放入冰水中冰镇一下，能够很好地剥离虾肉。】（2）虾仁纳入碗中，加盐，味精，葱姜，料酒，白胡椒粉，生抽抓拌均匀，直至起胶，手部感觉发粘，即可腌制十分钟，（3）虾仁中，继续调入藤椒酱，搅匀，撒上生粉搅拌均匀，备用。（4）锅中倒入油，油温三成热，倒入虾仁，滑油断生，即可捞出。（5）锅中留下少许底油，加葱姜蒜片，煸炒断生伴有香味，调入藤椒酱炒制沸腾，冲入高汤，下虾仁，略炒一会，倒入青红杭椒片，淋水淀粉勾芡即成。（6）摆盘装饰
烤大虾做法
用料：大虾22个，葱姜适量，料酒，植物油适量，孜然粉半勺，孜然粒1勺，盐1勺，辣椒粉1勺，鸡精半勺，白芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽：3勺，蚝油1勺，韩式辣椒酱：1勺
步骤：
1.给大虾开背去虾线后洗净，放入葱段、姜片和2勺料酒。
2.拌匀后腌20分钟。
3.竹签泡水后将大虾穿在竹签上备用。
4.碗中加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺蒜泥，1勺孜然粉，1勺孜然粒，半勺盐，半勺鸡精，混合均匀，倒入加热后的植物油，搅拌均匀。
5.加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺韩式辣椒酱，搅拌均匀。
6.大虾表面刷上调好的酱汁，放入烤盘上，烤箱200度烤15-20分钟。
7.烤好后取出。
8.放入盘中。
用料：虾，蒜，黑胡椒粉，椒盐粉，孜然粉，沙茶酱，葱花，料酒，生抽
做法
步骤1 把虾清洗，剪掉头部尖尖的刺，去虾线
步骤2 放入沙茶酱、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、盐、蒜、葱等等调料，放入冰箱，起码腌制30分钟
步骤3 烤签从虾的尾部穿入，虾撑直穿起来，摆烤网上
步骤4 烤箱上下火200度预热
步骤5 烤网放烤箱中层，烤盘铺锡纸放下一层，烤20分钟
步骤6 然后3分钟暂停，取出烤网，撒椒盐粉、孜然粉
步骤7 出炉后撒上葱花
以上信息由专业从事藤椒烤虾加盟的夜猫子小黄鱼总部于2024/6/22 8:46:53发布
转载请注明来源：http://wuhan.mf1288.com/whjyhys-2773870050.html
上一条：武汉木方木材市场服务至上「多图」
