〇第l一步：
将买来的黑虎虾洗干净，不需要放任何东西腌制，因为虾本身就自带咸鲜味儿，过多的调味会覆盖虾本身的味道
〇第二步：
右手用签子从虾的小屁屁那里穿进去，左手将虾身捋直，慢慢将签子插进去，从虾头穿出来（这步一定要注意，慢慢插防止扎到手）
〇第三步：
将虾放在炭火上，直接将盐平铺在虾身，一面铺完直接翻面将另一面也铺满盐，两面都撒满盐后就千万不要翻动了！
〇第四步：
判断一面烤好的标志是虾身颜色变红同时附着在虾身上的盐粒也已经变硬变白，这时候就可以翻面了。
〇第五步：
当两面都烤好后可以用刷子或者夹子敲打虾身，把已经变成硬壳的盐敲掉
藤椒基围虾
用料 基围虾 小龙虾调味料【藤椒味】 姜丝
步骤1 将活蹦乱跳的基围虾剪去虾腔、虾须、虾脚，然后给虾开背抽出虾线。
步骤2 炒锅放油放入姜丝煸香，大火倒入基围虾翻炒至完全变色。
步骤3 按照料包说明，根据虾的重量以及个人嗜辣程度搭配小龙虾调味料包用量，再根据个人喜好放调味料包的油料包。
步骤4 翻炒入味，美味出锅，点缀香菜叶！
烤大虾做法
用料：大虾22个，葱姜适量，料酒，植物油适量，孜然粉半勺，孜然粒1勺，盐1勺，辣椒粉1勺，鸡精半勺，白芝麻1勺，蒜泥1勺，生抽：3勺，蚝油1勺，韩式辣椒酱：1勺
步骤：
1.给大虾开背去虾线后洗净，放入葱段、姜片和2勺料酒。
2.拌匀后腌20分钟。
3.竹签泡水后将大虾穿在竹签上备用。
4.碗中加入1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺蒜泥，1勺孜然粉，1勺孜然粒，半勺盐，半勺鸡精，混合均匀，倒入加热后的植物油，搅拌均匀。
5.加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺韩式辣椒酱，搅拌均匀。
6.大虾表面刷上调好的酱汁，放入烤盘上，烤箱200度烤15-20分钟。
7.烤好后取出。
8.放入盘中。
以上信息由专业从事藤椒烤虾技术培训的夜猫子小黄鱼总部于2024/6/22 7:18:43发布
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