抽油烟机分为两种：顶吸式抽油烟机。顶吸式抽油烟机是安装在离灶面上方70CM左右处，通过强大的抽风机把油烟吸走，但是由于离灶有70cm的距离，并不让四处飘散的油烟全都吸走。餐饮厨房油烟净化器主要应用于餐饮业，如酒店、机关食堂、食品加工厂等厨房油烟净化处理。侧吸式抽油烟机。侧吸式抽油烟机则是安装在灶的侧边上，能教近距离吸取油烟，吸烟效果会比顶吸式好。
导烟机（安薪导烟机）是的厨房油烟解决者，它利用特有的风墙技术，把油烟完全隔离起来，让抽油烟机把油烟全部吸走，真正做到厨房零油烟效果。导烟机由台湾李水源先明创造，获得20多项国际发明大奖，在欧美、台湾、日本大受欢迎。工厂的排烟管道，饭店的排烟管道，如果长时间不清理，油污附着在管道内壁，极易引发火灾。家庭厨房排烟工作大都由抽油烟机来完成，抽油烟机虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。而安薪导烟机的出现，则完全改变了这一现状。
每个厨房空间在建造时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可将它改造成吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响建筑结构的稳定性。厨房抽烟净化系统，是利用异性相吸的原理，利用外加高压（14KV-16KV）直流电而形成二个极性相反的电场，在库仑力的作用下，使油烟粒子带电后向收集板移动排斥的力量附在收集板上，从而达到净化空气的目的。开放式厨房的台面不要放很多厨具，可以保证台面整洁、美观，看起来更清爽。因此需要橱柜的储物功能尽可能大一些，让所有的底柜都派上了用场。
以上信息由专业从事食堂排烟管道净化的诚运力通于2025/2/19 13:08:40发布
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