真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。真空充气包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气达到预定真空度后，再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。为了适应我国食品行业的发展需求，真空机也向市场推出了多种分类，其中尤以五大分类为突出，可以说五类真空机就主导了整个包装行业的发展，在这里就为大家介绍一下这五类真空机设备。
真空机你了解多少？
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近几年真空机行业的发展速度让人难以置信，其他制造行业只能远远观之。据介绍，近些年国内真空机的发展速度堪称奇迹，也可以说是包装行业的一次的发展教科书。
为了适应我国食品行业的发展需求，真空机也向市场推出了多种分类，其中尤以五大分类为突出，可以说五类真空机就主导了整个包装行业的发展，在这里就为大家介绍一下这五类真空机设备。
1、简单的真空机
我国绝大多数真空机都是组装而成的，而且主要的品种也是半自动的为主，此类真空机符合大多数商家的使用需求。
2、融入了制袋、充填、封口等功能的真空机
目前国内有技术生产此类真空机的厂家也只是有数的近百家，这也是未来真空机发展的大趋势。
3、金属类型加工包装的真空机
目前国内的金属容器加工的真空机制造业已经形成了一定的规模，此类真空机的发展就是不断的改进真空机的性能、提高真空机的生产效率、降低生产过程中的成本浪费。而且新技术的改进也使得真空机的功能更加的强大。
4、纸板真空机
而此类真空机的发展速度也是快的，未来此类真空机的发展方向也会是高度生产的中轻型纸板真空机。
5、纸浆模真空机设备
此类真空机多是用于餐具类商品的包装。此类真空机由于技术较好的原因，价格也会略高其他设备。
真空机的维护和保养
1、真空包装机应在温度-10℃—50℃，相对湿度不大于85%，周围空气中无腐蚀性气体，无粉尘、无炸性危险的环境中使用。像打包机和收缩机一样，本真空包装机为三相380V电源。
2、为真空包装机确保真空泵正常工作，真空泵电机不允许反转。应经常检查油位，正常油位为油窗的1/2-3/4处（不能超过），当真空泵中有水分或油颜色变黑时，此时应更换新油（一般连续工作一两个月更换一次，用1#真空或30#、机油也可以）。
3、杂质过滤器应该经常拆洗（一般1-2个月清洗一次，如包装碎片状物体应缩短清洗时间）。
4、连续工作2-3个月应打开后盖30对滑动部位及开关碰块加润滑油，对加热棒上的各连接活动处应视使用情况加油润滑。
5、对减压、过滤、油雾三联件24要经常检查，确保油雾、油杯内有油（缝纫机油），过滤杯内无水。
6、加热条、硅胶条上要保持清洁，不得粘有异物，以免影响封口质量。
7、加热棒上，加热片下的二层粘膏起绝缘作用，当有破损时应及时更换，以免短路。
8、用户自备工作气源和充气气源，真空包装机工作压力已设定为0.3MPa，比较合适，无特殊情况不要调节过大。
9、真空包装机在搬运过程中不允许倾斜放置和撞击，更不能放倒搬运。
10、真空包装机在安装时必须有可靠接地装置。
11、严禁将手放入加热棒下，以防受伤，遇紧急情况立即切断电源。
12、工作时先通气后通电，停机时先断电后断气。
延长真空机使用寿命的方法
一台真空机的使用寿命不仅和机器设计、配件有关，更和使用方法有关，使用方法恰当，是可以延长使用寿命的。
真空机维修及保养工作如下：
1、操作真空机前必须详细阅读说明书，熟悉调整和使用方法，一定要按说明操作。
2、按真空机说明书规定，对真空泵进行定期保养，加油（注意保持油位），并严格注意不允许倒转，以免造成泵的误操作和泵倒转，油倒喷至泵内真空系。
3、经常检查下热压架封口漆布（聚四氟乙烯）上有无异物，是否平整，以确保封口强度。
4、经常检查机器接地是否接触良好，保证安全用电。
5、发现真空机故障时，应及时关闭电源，必要时，要接急停按钮，待放气后提起机盖，然后关掉电压，检查原因，排除故障。
6、在不能解决故障时，拨打机器上的售后服务电话，向真空机厂家技术人员咨询。
以上信息由专业从事肉类真空机的友联包装于2025/5/9 8:48:47发布
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