气调保鲜较其它保鲜（保质）方法的优势
食品的常用保鲜（或保质）方法主要是：
（1）化学保鲜；
（2）冷冻保鲜；
（3）抽真空高温灭菌保质；
（4）抽真空充氮保鲜；
（5）复合气调保鲜；
（6）天然生物保鲜。
在上述六种保鲜（保质）技术中，化学保鲜是利用化学制剂防腐抑菌，但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制；锁鲜包装机将二氧化碳、氮气严格按设定的比例高精度混合组成保鲜气体来置换封闭模具中的空气，保证残氧率在千分之八以内。冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化；抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养破坏较大；充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养，但保鲜期很短，如需延长保鲜期则需包装后高温灭菌，口感口味改变较大。
复合气调保鲜是在上述传统基础上发展起来的全新的保鲜技术，对包装环境有一定要求，其特点是无需高温灭菌，因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份，真正保证了食品的原汁、原味、原貌。
食品气调保鲜包装几种保护气体国内外常用的保护气体是CO2（二氧化碳）、O2（氧气）、 N2（氮气）三种。
它们各自的功能是：
CO2：是一种抑制菌生长繁殖的抑菌气体剂。它的特点：
（1） 好抑菌作用在菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制菌指数约为100个/100g以内）；
（2） 在低温下易溶解于水和脂肪；
（3） 它对大多数需氧菌有抑菌效果，但对氧菌和酵母菌无效。
（4） 通常抑制菌的低浓度为30%。
O2： 它的作用有三方面：
（1）抑制氧菌的生长繁殖；
（2）保持新鲜猪、牛、羊肉的红色泽；
（3）保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。
N2: 惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。
给袋式包装机流程步骤：
1、上袋：袋子用上取下送袋方式，送到机夹，无袋预警，减流程图少用人及劳动强度；
2、打印生产日期：色带检测，色带用完停机报警，触摸屏显示，保证包装袋正常打码；
3、打开袋子：开袋检测，不开袋不落料，保障物料不损失；
4、填充物料：检测，物料不填充、热封不封口，保证不浪费袋子；
5、热封封口：温度异常报警，保证封口质量
6、冷却整xing、出料：保证封口美观。
以上信息由专业从事纸箱生产日期喷码机的友联包装于2025/3/21 21:17:07发布
转载请注明来源：http://wuhan.mf1288.com/unionpack888-2850068703.html
