猪肝补1血,切薄片抹番薯粉,化汤吃,不仅嫩且营养丰富。猪肚用高压锅熬制一段时间,煮烂了,很美味。猪心是很有劲道的,且相比于鸭心,个头要大上不少呢。猪肺也很有口感,只要煮沸过水蘸酱,简单而好吃。猪脖子肉很软,做的猪肉炖萝卜汤超级1好喝。猪肉有部分是瘦肉夹杂肥肉的,这部分肉既不很肥也不是很柴,身边有很多人喜欢这个部位,不肥不瘦的度搭配的刚刚好。全瘦肉的部分有点柴,可以切成沫,与鸡蛋一起打,做了鸡蛋羹,也是很好的选择。
1.可乐排骨
原料:排骨500克,可乐半听,姜片,葱,八角,老抽,盐。
做法
1.将排骨洗净切寸状,然后锅中烧水,烧开后放入排骨,等水即将再次滚开时将排骨捞出,用凉水冲洗干净、滤干水分备用(过水的目的是为了撇去排骨中的杂质,让口感更鲜美);
2.用花生油爆香姜片(3片),再加入焯好的排骨爆炒;
3.然后将炒好的排骨放入瓦煲,再放少量八角和老抽、盐、可乐;
4.用中火煲至收汁就好,上台时放少量的葱段。
提示:
还有种做法就是把排骨和调料一起腌制,越久越好,然后排骨放在沙锅中,小火煮十分钟。开大火,加点花生油,不断翻搅,汁干出锅。
在选购猪肉的时候,首先我们要看看猪肉表皮,好的猪肉表皮没有疤1痕,而且表面光滑没有那么多毛发,并且呈现的颜色一致,没有一块红一块紫甚至一些细小的红斑点。这样的猪肉才是健康的猪肉。
2.除了看猪肉的表皮之外,还要看内里的肌肉,对于肌肉首先要颜色红润,没有暗红色的血液渗出,并且没有发乌的颜色出现,表面有光泽有弹性的才是好的猪肉。
3.另外在选购猪肉的时候,也可以用手按压一下猪肉,好的猪肉肉质弹性较强,按压后会立即复原。坏猪肉因为肉质有一定程度的腐烂,所以按压后就很难再恢复过来。
4.现在市场上还出现了不少注水后的猪肉,这类猪肉的颜色大都比较浅,这是注水后肉质稀释的结果,并且用手挤压还会有水分出现。这样的猪肉食用的时候非但不好吃,而且还容易呛油。
5.另外对于选购猪肉,除了看和触摸之外,还可以闻一闻猪肉的味道,一般来讲健康的猪肉会有一点点血1腥味,但并不刺鼻。而腐烂的猪肉会有一股酸臭味或者腐臭味,并且颜色呈暗红色。
6.在选择猪肉的时候一定要到正规的商超去购买,这样的猪肉一般都在冷柜中放置,比较干净卫生、也比较放心。如果是在菜市场,简单的选择就是去大家伙常去的地方购买,有一定的信服力。
以上信息由专业从事猪肉批发价的芯芯乐于2021/10/17 11:50:10发布
转载请注明来源:http://wuhan.mf1288.com/whxxlsp-1729672845.html
下一条:液压润滑系统服务为先「佑为机电」