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猪鼻子猪耳朵，一般都有软1骨的存在，硬硬的，脆脆的，跟骨肉相连一样。这就是软1骨吸引人的地方了。有很多人吃什么骨肉相连，就是为了吃软1骨，吃这个独1特口味的嚼劲，且声音听起来清清脆脆的，配上口感，简直是享受。
猪肝补1血，切薄片抹番薯粉，化汤吃，不仅嫩且营养丰富。猪肚用高压锅熬制一段时间，煮烂了，很美味。猪心是很有劲道的，且相比于鸭心，个头要大上不少呢。猪肺也很有口感，只要煮沸过水蘸酱，简单而好吃。猪脖子肉很软，做的猪肉炖萝卜汤超级1好喝。猪肉有部分是瘦肉夹杂肥肉的，这部分肉既不很肥也不是很柴，身边有很多人喜欢这个部位，不肥不瘦的度搭配的刚刚好。全瘦肉的部分有点柴，可以切成沫，与鸡蛋一起打，做了鸡蛋羹，也是很好的选择。
花生猪蹄
原料：猪蹄2个，花生250克，盐、葱、蒜、姜、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱各适量
做法：
1．猪蹄斩成块状，在沸水中煮约10分钟后捞出沥干水分；花生加盐水发泡3小时；葱挽结，蒜、姜切片。锅中加水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
2．将猪蹄块倒入炒锅中搅拌均匀，使猪蹄裹上糖色后倒入花生、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
3．炒锅加水加盖烧沸后，调至小火炖约2个小时；当猪蹄和花生都软烂，改大火收干汤汁，铲匀起锅装盘，即可上桌。
梅子蒸排骨
原料：猪排骨(大排)300克，
辅料：梅子15克，蚕豆淀粉20克，
调料：老抽15克，豆瓣酱10克，白砂糖15克，味精2克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油20克
做法
1.将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2.把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3.再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
以上信息由专业从事食堂猪肉配送的芯芯乐于2021/10/15 9:12:24发布
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