“五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分”。但解释却有
不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无
,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个
明证,而各地的作物种类又存在差异所致。“五谷杂粮”说之所以盛行,受到五行思想的影响所致。因此
,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物。
五谷杂粮是符合中国饮食结构的产品,是能长寿的食物,健康,不易发胖。将杂粮做成薄饼,是市场
上一直在追求的产品,销路非常不错,现在人注重健康,五谷杂粮就是非常健康的。
新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是
非常好的基础食物,也是非常便宜的能量来源。成年人每天摄入250~400克谷物,就有利于预防相关慢病的
发生。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自生产制作工艺,从而把其中的营养效用发挥出来。
将杂粮做成杂粮饼是非常好的膳食补充。
蛋卷的叫法还是很多的,有的地方称瑞士蛋卷,有的地方称奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥软鲜美。
独特手工蛋卷的做法
用料: 鸡蛋1只,细砂糖25g,低筋粉 55g,无盐黄油50g
手工蛋卷的做法
1,我用的是小个的土鸡蛋,所以用了两个。普通鸡蛋一个就可以了。
2,加入细砂糖后搅拌至砂糖溶化
3,加入过筛的低粉,翻拌均匀,不要有疙瘩
4,分次加入融化成液体的黄油,拌匀
5,后可以在面糊中加少量黑芝麻
6,蛋卷模具闭合,中火两面加热。在模具中间放铜钱大小的面糊,关上模具压紧,马上翻面,当听不了冒气的声音,打开模具
7,两根筷子,双手配合将蛋卷卷起
8,完全卷起
9,做好的蛋卷凉透后密封保存,可以保持酥脆
以上信息由专业从事自动蛋卷机的香来尔于2024/4/23 10:32:45发布
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