饼店里的厨房设备你知道需要什么吗
烤箱：这个是制作面包不可缺少的设备，分为电气式和气体式两种，电气式的烤箱，温度的调节比较轻松，而气体式的烤箱可以在面包烤制的过程中供应蒸汽和水分，各有各的优点。但是无论那种类型的烤箱，都需要配线和配管，在烤箱上排气的管道是必须的。
饼店里的厨房设备你知道需要什么吗
搅拌机：大家都知道这是搅拌面团的机器，当然手和面团也是可以的，但是，但是商用的情况下，搅拌的面团比较多，所以这个机器也是饼店不可缺少的设备之一。
厨房设备市场现象大行其道，比比皆是，直接对市场占有率较高、口碑较好的厨房设备品牌的影响力形成冲击；加之相关政策标准的不完善，使得一些侵权行为无法得到有效控制，散兵游勇横行无阻，趁乱取利。这就造成了商用厨房设备市场的无序竞争，鱼龙混杂。对于缺乏了解市场的消费者而言，无疑是一种更深的伤害。改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。
加快行业标准的制定已经刻不容缓，澄清行业乱象、规范行业标准，既是对行业的保护，也是对市场的负责。在目前经济形势下，厨房设备市场出现供大于求的现象，厨房设备企业之间的竞争必然会加剧。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。无论是国家、企业、消费者还是第三方，都是进行有效监管和约束的重要力量。
换气设备要好
开放式厨房应选用不会产生太多油烟的厨房用具，因此大功率多功能的抽油烟机是开放式厨房不可缺少的“减烟卫士”。开放式厨房能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除厨房设备在工作时候所产生的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。3、工作人员一定要定期检查进水口，保证进水口通畅，防止其干烧现象。在餐厅和客厅加装换气设备，吸走漏网的油烟。
电路安全莫忘
开放式厨房的建筑材料一定要选用防火材料；电路一定要远离燃气线路，电源线及网线从地下连接，水管也从地下连接。厨房中多留电源插座，这些插座隐藏在电器或橱柜的后面，但电器设备也不要太复杂；杀1虫1剂、空气清新剂等物品要远离火源。
商用电磁炉使用注意事项：
商用厨房工程电磁炉的散热商用电磁炉工作时机体内部存有一定的温度，为使商用电磁炉发挥更好的作用，并正常工作，延长其使用寿命，这部分热量要及时的排放出去，所以尽量使商用电磁炉放置的位置有利于空气流通及散热，进风口或者出风口处请勿堆放杂物，以免吸进机芯内，或者堵住散热风扇，影响散热。所有由于不锈钢在加工时产生的折裂、锯齿边等问题都需要磨平、磨光。
商用电磁炉忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10-40℃。
商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。
在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。
不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
商用电磁炉使用完毕，应把档位再调到停机状态，等散热风扇停止转动后再关闭电源，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
清洁大功率电磁炉时，且勿直接用水冲洗或浸入水中刷洗，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。
以上信息由专业从事厨具公司的汇泉伟业厨房设备于2024/4/23 10:57:40发布
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