气调保鲜包装机在盒饭中的应用
目前盒饭的的包装都较简单,现大多采用保鲜膜包装机。
但保鲜膜包装机的应用有很大的缺陷:
1、保鲜膜包装机的包装没有密封,而盒饭大多都带有菜汤,这给运输带来麻烦,菜汤的渗漏使盒饭整体看起来很不卫生;
2、保鲜膜包装不能抑制细菌的生长,细菌的大量繁殖会给盒饭的口味带来影响,起不到保鲜的作用。
盒式气调保鲜包装机的适用范围
1、不同食品的气调保鲜要求在应用食品气调包装技术时,要根据产品的不同保藏特性来选择合适的气调气氛。
2、氧敏感食品(如油炸花生等)包装的气调气氛,抽真空后充入氮气可进一步降低包装内残氧含量,即充氮包装,比真空包装取得更好的效果。
3、红色鲜肉包装的气调气氛,采用高氧含量与二氧化碳组成的混合气体,可保持色泽和防腐。
4、鲜鱼包装的气调气氛,采用O2、CO2和N2组成的混合气体,可同时抑制需氧菌和的繁殖而防腐保鲜。
5、新鲜果蔬包装的气调气氛,采用低氧、高二氧化碳(与空气相比)与氮组成的混合气体,可抑制果蔬新陈代谢的需氧呼吸而保鲜。
6、熟食品类(熟肉、炸鱼等)包装的气调气氛,采用CO2和N2组成的混合气体可抑制菌而防腐。
7、焙烤食品(如蛋糕、月饼等)包装的气调气氛,采用CO2和N2组成的混合气体可防霉和防腐。
调包装机价格/气调包装机价格 气调包装机价格主要取决于其功能、配置、工艺、机械化程度、及品牌效应等因数,同一厂家气调包装机价格一般由型号来区别,不同型号的设备价格不一。
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气调包装机也即气调气调包装机 或称锁鲜封口机,气调包装机自2007、2008年在我国自主开发成功以来,其技术迅猛发展,大、中、小规模企业基本采用气调锁鲜包装。气调包装机按传动机械化程度,可分为气调包装机、半自动气调包装机;其中气调包装机,目前分为走链式气调包装机、机械手式气调包装机。猪肉气调保鲜包装保护气体的组成通常为60%-70%O2和40%-30%CO2,0-4的货架期通常为7-10天。
火锅羊肉卷盒装气调包装机冻类封盒封口机整机根据设计要求采用SUS304不锈钢制造,确保设备长期稳定性,符合食品卫生要求。
设备与市场同类产品相比,该机设计模具更换方便,整套模具更换时间只需二十分钟之内完成,模具设计可拆分式,以便设备擦洗。封口、切割、抽真空、充气、放气时间均在PLC触摸屏内可调。采用气压热封,封口平整无漏气现象。
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